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二氧化碳物理性质

二氧化碳气体是人们早已熟悉的一种灭火剂，常温、常压下它是一种无色、无味、不导电的气体，化学上呈中性，不具腐蚀性。当温度下降到一56．3℃，压力为0．52MPa情况下(或温度为31℃，压力为7．37MPa)，二氧化碳气体将变成液态。当温度降到一56．3℃以下及压力在O．52MPa以上时，二氧化碳将变成固体。而在常压下，当温度下降到一78．5℃以下时，二氧化碳将变成固体(俗称干冰)。在临界温度(31．3℃)以上时，无论其承受多大压力，二氧化碳始终是气体状态

二氧化碳在包装环节应用

二氧化碳作为一种令***“窒息”死1亡的气体，在延长食物保质期方面有巨大作用，因而被大量运用进包装生产环节。对液体食品来说，二氧化碳供应商，使得包装内填充二氧化碳而非空气能够遏制微生物的生长。以啤酒为例，啤酒在装瓶前，需要先向铝罐或酒瓶注入二氧化碳以排走氧气，然后进行灌装，从确保啤酒在运送过程保持新鲜。对于固体食品，气调包装设备、真空充气包装机等都能够控制气体比例从而延长食品保鲜期。

CO2的供应方式微生物分解发酵法

适合30cm内水草缸。以酵母菌分解有机醣类而产生CO2。其发酵产生的CO2，高纯二氧化碳，局限於需求量较少，福州二氧化碳，温度30℃以上始能产生理想作用，因此此法大致使用於迷你水草缸中。 倘若温度低於20℃时，所产生的二氧化碳微乎其微，且无法自导管添加入水中。 化学反应法适合30cm水草缸。使用各种化学混合的反应而产生，其使用程度随药剂反应後所剩剂量逐渐减少而渐渐衰1退。