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二氧化碳的性能

二氧化碳是空气中常见的温室气体，是一种气态化合物，碳与氧反应生成其化学式为CO2，一个二氧化碳分子由两个氧原子与一个碳原子通过共价键构成。二氧化碳常温下是一种无色无味、不助燃、不可燃的气体，密度比空气大，略溶于水，与水反应生成碳酸。二氧化碳压缩后俗称为干冰。工业上可由碳酸钙强热下分解制取，实验室一般采用石灰石（或大理石）和稀盐酸反应制取。二氧化碳被认为是加剧温室效应的主要来源。目前，其在大气中的含量约为400ppm，液态二氧化碳，相比工业革命前的1750年增加了42%。

食品和饮料用于二氧化碳：

液体或固体二氧化碳用于食品运输中的快速冷冻，表面冷冻，冷冻和冷藏。 在低温隧道和螺旋冷冻机，二氧化碳供应，高压液体CO 2通过它转换为CO的混合物喷嘴注入2覆盖该食品产品的表面气体和干冰雪。当它升华时（直接从固态转变为气态），高纯二氧化碳，制冷转移到产品上。

二氧化碳气体用于碳酸饮料，啤酒和葡萄酒，并防止***和***生长。

它被用作惰性毯子，上海二氧化碳，作为产品分配推进剂和提取剂。它也可以用来在罐装时取代空气。

超临界二氧化碳2萃取再加上分级分离技术由香精香料分离和纯化的挥发性风味和香料浓缩物的生产中使用。

二氧化碳的产生

（1）凡是有机物（包括动植物）在分解、发酵、腐烂、变质的过程中都可释放出CO2。（2）石油、石腊、煤炭、天然i气燃烧过程中，也要释放出CO2。（3）石油、煤碳在生产化工产品过程中，也会释放出CO2。（4）所有粪便、腐植酸在发酵，熟化的过程中也能释放出CO2。（5）所有动物在呼吸过程中，都要吸氧气吐出CO2。（6）所有绿争植物都吸收CO2释放出氧气，进行光会作用。CO2气体，就是这样，在自然生态平衡中，进行无声无息的循环。

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